Préchauffer le four à 220°C. Laver et poser les patates douces dans un plat allant au four. Le couvrir d’un papier aluminium. Faire cuire les patates douces pendant 30 min.

Couper en deux les patates douces et creuser au centre des patates, l’équivalent de deux cuillères à soupe de chair. Couper la chair en petits cubes. Éplucher et émincer finement les échalotes. Éplucher l’ail et le hacher.

Dans un saladier, verser la viande hachée, les cubes de patate douce, les échalotes, l’ail, le ketchup, la moutarde, le paprika doux, le cumin, le poivre et le sel. Bien mélanger et répartir la farce sur les patates douces.

Arroser d’un filet d’huile. Enfourner 15 min pour cuire et dorer la viande. Servir aussitôt accompagné d’une salade verte.