Préparer un barbecue avec des braises bien chaudes.

Presser le jus du citron.

Laver et couper les courgettes en fins bâtonnets et les faire mariner avec le jus de citron, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Pendant ce temps, saler et poivrer le faux filet. Le cuire 5 à 6 minutes de chaque côté sur les braises bien chaudes et le laisser reposer 8 minutes en le tournant de temps.

Pendant ce temps, mélanger la moutarde, les herbes de Provence et le reste d’huile.

Badigeonner le faux-filet de moutarde aux herbes avant de le couper en tranches épaisses.

Servir le faux-filet chaud accompagné des courgettes crues marinées au citron.

Recette à déguster en chaud-froid.